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Evidencias científicas sobre la producción ecológica Desde la revolución verde industrial, la agricultura convencional basada en el uso de los insumos químico-sintéticos se ha planteado como una práct

ZonaNoticia2019-11-04

Evidencias científicas sobre la producción ecológica

¿Es el actual modelo de producción de alimentos sostenible?; ¿es el modelo de producción ecológico más respetuoso con el medio ambiente?; o ¿es cierto que son los alimentos ecológicos más saludables?…

Estas son algunas de las cuestiones planteadas con más frecuencia cuando se habla sobre producción ecológica. Pero las respuestas no siempre son las más acertadas o certeras con la realidad.

Evidencias científicas sobre la producción ecológica

Por ello, la Sociedad Española de Agricultura Ecológica/Agroecología (SEAE), ha preparado un documento recopilatorio que recoge estudios e investigaciones sobre las principales contribuciones de la producción ecológica a tres ámbitos: al medio ambiente, a la salud de las personas y la calidad de los alimentos, y a una sociedad más justa y equitativa.

Este reportaje para ECOTICIAS.com, incluye esas principales claves del documento “Evidencias Científicas de la Producción Ecológica” presentadas por su presidenta, Concepción Fabeiro, junto al Equipo Técnico y de comunicación de SEAE.

Los contenidos recogidos en el documento de “Evidencias Científicas de la Producción Ecológica” surgen de esa necesidad de evidenciar lo evidente a la hora de hablar de producción ecológica. Resulta ilógico tener que justificar el sentido común.

Todavía más durante los últimos años, en los que el sistema de producción ecológica viene sufriendo, casi de manera sistemática, ataques mediáticos traducidos en mensajes tendenciosos, argumentos manipulados e incluso mentiras contradictorias sobre lo ecológico en general.

Muchos de estos razonamientos se retroalimentan de las mismas fuentes y, en algunos casos, no coinciden con el mensaje original. Las consecuencias de todo esto se visibilizan en el debate público con cuestiones como:

¿Son los alimentos ecológicos más saludables? ¿Y más justos? ¿Es la agricultura ecológica más respetuosa con el medio ambiente? ¿Más sostenible energéticamente?... O una de las cuestiones más controvertidas y transversales para todos los ámbitos (científico, político, económico…): ¿Puede la agricultura ecológica alimentar al mundo?

¿Qué contiene el documento de “Evidencias Científicas sobre la Producción Ecológica?

Este documento está basado, principalmente, en metaanálisis publicados durante los últimos 15 años. Aunque este documento pueda tratarse como un artículo divulgativo al uso, tiene el objetivo de recoger argumentos y demostraciones científicas que sirvan para contrarrestar esos ataques que vienen en forma de mensajes a medias, bulos, o incluso los llamados mitos contra la producción ecológica.

Se trata de que cualquier persona o colectivo, relacionado directa o indirectamente con la cuestión, disponga de esta herramienta en la que se recoge una relación de argumentos científicos que evidencian las contribuciones de la producción ecológica en diversos ámbitos.

La estructura de este documento está pensada para facilitar, de un modo temático y visual, las conclusiones de los principales estudios de investigación incluidos. Los contenidos quedan distribuidos de la siguiente manera:


1. INTRODUCCIÓN: AGRICULTURA INDUSTRIAL FRENTE A AGRICULTURA ECOLÓGICA, EL ETERNO BINOMIO

2. CONTRIBUCIONES MEDIOAMBIENTALES

3. CONTRIBUCIONES SOBRE SALUD Y CALIDAD

4. CONTRIBUCIONES SOCIALES

5. CONCLUSIONES

 El debate en este documento parte de los problemas globales manifiestos en el binomio agricultura-alimentación, ¿por qué?

 a agricultura industrializada basada en la exagerada mecanización de las labores, la búsqueda de la productividad y rentabilidad máxima, monocultivos y organismos genéticamente modificados (OGM) precisa de alternativas respetuosas. ¿Por qué?

 Pues porque la intensificación de este tipo de agricultura ha generado, por un lado, el aumento de la disponibilidad de alimentos, pero por otro, ha provocado graves impactos ambientales como son el consumo desmesurado de energía; la degradación del suelo, el agua y el aire; la pérdida de biodiversidad; el incremento de la emisión antropogénica de los Gases Efecto Invernadero (GEIs); e impactos en la salud humana y medio ambiental.

 

Tal y como señala la FAO en 2013, en los últimos años se están manifestando problemas globales en el binomio agricultura- alimentación, tales como la escasez, la malnutrición (el hambre, la obesidad y las enfermedades relacionadas), el suministro excedentario y los costes adicionales, la contaminación de los alimentos, además de la pobreza, el cambio climático y la crisis financiera (FAO, 2013).


 

Estos impactos parece que están siendo asumidos y aceptados en los diversos ámbitos de la sociedad, desde la política, la ciencia, la empresa… hasta el consumo. Se consideran algo así como “daños colaterales”, daños menores necesarios para conseguir un bien mayor que es alimentar a la población.

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